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中秋闲话

时间: 2019-01-11 22:13 作者:admin 来源:未知 点击:

  中秋节听江南丝竹乐《春江花月夜》,虽已点明是“春江”,但听曲时心里总牵挂月亮。曲子里照彻江湖的,应该是中秋那一轮?

  在太原过中秋,天已冷,晚上享用西瓜,瑟瑟秋风,心想要有一炉篝火该多好。想到《红楼梦》里写贾母赏月,领略月色下凸碧凹晶之凄冷,竹笛声声慢,这是北方味道的中秋。天说冷便冷,不跟你商量。中秋夜一过,立刻料峭到“三杯两盏淡酒,怎敌它晚来风急”也。

  中秋自然不能少月饼。幼时记忆中那种油酥金黄色的月饼,乡人自制,好吃亦好看。饼子正中印一枚圆或方的红戳,有种古朴的文艺范儿。我最不喜欢“提江月饼”,硬得硌牙,扔出去嘭一声,只觉可惜了那丰富的馅——桃仁果干花生瓜子碎。最爱“混糖月饼”,没馅,就是个实心饼,早前仅以麻油跟红糖水和面,现今生活改善,加玫瑰酱加青红丝加各种果仁,大杂烩馅料彻底搅匀后以红糖水跟麻油和面,然后做成饼状烘焙而成。焦香扑鼻,等不及热吃,嘴巴烫起泡。凉凉后放入黑釉小瓷缸,回软几天,吃吧,真是香。

  记得有年中秋,奶奶做了一个直径近两尺的“混糖月饼”,用放饺子的圆篦帘(高粱穗下面的细杆,用麻线串制而成)端回来。好不容易挨到晚上供月神娘娘,奶奶把它一牙一牙仔细切开,饼太大,送街坊四邻,家家一份。如今人人入高楼广厦,此欢喜氛围,只能于风中飘散。

(责任编辑:admin)

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